Essenziali
Langhe Nebbiolo DOC Aiman
Questo Nebbiolo è stato l’apripista di un nuovo modo di interpretare il vitigno in cantina.
Un vino che rappresenta questo territorio, dove l’uva nebbiolo viene coltivata da almeno 7 secoli, ma anche un vino che ha segnato un passaggio importante, mantenendo intatta la tipicità. Uva sempre molto ben matura, temperature di fermentazione più basse di un tempo e affinamento in grandi botti danno origine ad un Nebbiolo più morbido e vellutato rispetto al passato.
Aiman va goduto con immediatezza, non ha bisogno di “essere capito”.
In strettissimo dialetto locale Aiman significa, non a caso, “gentile”.
