Moscato d’Asti DOCG Cicheta

Son nom fait référence au vignoble Cicheta, à San Rocco Seno d’Elvio, qui donne chaque année les meilleurs raisins pour la production de ce vin.

Un sol marneux exposé à l’ouest, qui souligne les arômes typiques de ce cépage aromatique et entretient son acidité. Jamais écœurant et élancé par sa fraîcheur, le Moscato d’Asti Cicheta est idéal aussi bien comme vin de dessert qu’à l’apéritif accompagné d’entrées salées ou de fromages bleus.

 

Formats disponibles: 75 cl

Vignobles: Cicheta (San Rocco
Seno d’Elvio) et Riforno (Mango)
Cépage: 100% Muscat Blanc
Période de vendange: dix premiers jours de septembre.
Vinification et Maturation: pressurage des grappes, fermentation à basse température dans des cuves en acier jusqu’à obtenir un titre alcoolique de 5 à 5,5% et arrêt de la fermentation par refroidissement. Évolution pendant environ 2 mois en cuves en acier et raffinement minimal en bouteille.
Degré d’alcool: 5-5,5%
Sucres résiduels: 110-120 grammes/litre
Couleur: jaune paille brillant aux reflets dorés
Arôme: fruité et aromatique rappelant le raisin d’origine, avec des notes de pêche jaune, de pétales de rose, de fleurs de tilleul, de sauge et de miel.
Goût: Aromatique, avec un excellent équilibre entre douceur et fraîcheur acide.
Accord mets et vins: en fin de repas avec le dessert. Apéritif avec des entrées salées ou accompagné de fromages bleus.

Vignobles d'origine