Merlot Terabianca

Le vignoble est exposé à l’est, à 200 mètres d’altitude au cœur de San Rocco Seno d’Elvio.
Le nom “Terabianca” signifie terre blanche et dérive du type de sol dans lequel ce Merlot est cultivé, caractérisé par un pourcentage élevé de calcaire qui donne une couleur claire au sol.
La première récolte remonte à 2014 et, s’agissant d’un nouveau cépage pour l’entreprise, il a fallu quelques années pour trouver la méthode de vinification qui fasse le mieux ressortir les caractéristiques de ce cépage.
C’est un vin agréable dès les premières années mais, en raison de son potentiel de garde considérable, il peut également se conserver longtemps.

Formats disponibles: 75 cl

Vignoble: San Rocco Seno d’Elvio
Cépage: 100% Merlot
Période de vendange: fin septembre/début octobre
Vinification et Maturation: pressurage des grappes, fermentation et macération en cuves inox. Le vin évolue pendant environ 12 mois en barrique et s’affine quelques mois en bouteille reposant dans des caves souterraines.
Degré d’alcool: 14,5%
Couleur: rouge pourpre intense avec de légères nuances.
Arôme: intense et complexe, avec des notes fruitées prédominantes de confiture de cerises et de prunes. Vin épicé et vineux aux notes balsamiques et éthérées.
Goût: chaud, enveloppant et doux, avec une longue persistance aromatique et des notes de cerise noire.
Accord mets e vins: charcuteries et fromages d’âge moyen, il accompagne à la fois les première plats et les seconds plats délicats et bien structurés.

Vignobles d'origine