Langhe Chardonnay DOC Strangè

L’étranger, sans origines et traditions communes avec les vignes piémontaises.

Pourtant, s’il trouve un terrain fertile et avec l’attention appropriée, il peut bien s’intégrer et aussi être une expression des grands terroirs des Langhe.
C’est la raison qui nous a convaincu, lors des vendanges 2020, d’attribuer le titre de Langhe Chardonnay à notre vin, en soutenant sa profondeur par des techniques de vinification ciblées.
Le résultat est un excellent équilibre entre fruits mûrs et fraîcheur élancée.
Une structure fine et raffinée capable d’évoluer avec le temps.

 

Formats disponibles: 75 et 150 cl

Vignobles: Cicchetta a San Rocco Seno d’Elvio dans la municipalité de Alba
Cépage: 100% Chardonnay
Période de vendange: : dix premiers jours de septembre
Vinification et Maturation: pressurage doux des grappes. Les deux tiers fermentent en barriques du premier (nouveau) au troisième passage. Après fermentation, le vin reste en bois pendant environ 9 mois, toujours au contact des lies fines et soumis à un « bâtonnage » périodique. Le tiers restant fermente et vieillit dans des cuves en acier inoxydable. Au neuvième mois les deux lots sont assemblés. Viennent ensuite trois mois supplémentaires en acier inoxydable pour assembler les deux vins. Mis en bouteille, il vieillit 4/6 mois avant d’être mis sur le marché.

Degré d’alcool: 13,5%
Couleur: cristalline, jaune aux reflets dorés.
Arôme: élégant avec des notes intenses de fruits mûrs à chair jaune, de fruits exotiques mêlés à des notes beurrées.
Goût: ample et enveloppante avec un bon équilibre entre structure et finesse. Excellente fraîcheur et saveur avec une finale longue et de légères notes épicées.
Accord mets et vins: entrées chaudes de fruits de mer, premières et seconds plats à base de poisson ou de viande blanche, cuits au four ou grillés.

 

Vignobles d'origine