Barbera d’Alba DOC Fil Rus

Dans ce vin, le Barbera lie les Langhe et le Roero comme un fil qui s’enroule dans le verre pour unir l’essence de deux territoires voisins mais, comme toujours, très différents. Il s’agit en fait du résultat de l’assemblage de vignobles situés à la fois sur les rives gauche et droite du fleuve Tanaro. Un vin qui devient le fil rouge, c’est-à-dire le fil conducteur de deux grandes terres viticoles et qui ne peut être d’autre couleur que le rouge.

 

Formats disponibles: 75 cl

Vignobles: divers, situés sur les collines de San Rocco Seno d’Elvio, à Alba et en partie sur le territoire du Roero, à Guarene
Cépage: 100% Barbera
Période de vendange: première quinzaine d’octobre
Vinification et Maturation: pressurage des grappes, fermentation et macération en cuves inox.
Le vin évolue pendant environ 6-8 mois en cuves inox. S’ensuit un séjour de plusieurs mois en bouteille déposée dans des caves souterraines.
Degré d’alcool: 13-14,5%
Couleur: rouge pourpre intense aux reflets rubis
Arôme: notes fruitées de mûre, de prune et de confiture, et notes florales de pétales de rose, avec de légères notes épicées.
Goût: plein, chaud et structuré, avec une longue persistance aromatique.
Accord mets et vins: charcuteries et fromages typiques, entrées chaudes et froides. Il s’accompagne aussi bien avec des premières plats bien structurés qu’avec des seconds plats délicats à base de viande blanche.