Barbera d’Alba DOC Superiore Mugiot

Au fil des années, grâce à la vinification séparée des différentes parcelles, il a été possible d’identifier le vignoble de Mugiot comme celui présentant les meilleures caractéristiques pour l’élaboration d’un Barbera d’Alba de longue garde. On obtient ainsi une sélection particulière de ces raisins qui explique – précisément – le nom du vin.

Mugiot en piémontais signifie “mucchietto” (tas) surnom attribué au grand-père d’Armando Piazzo qui, en tant que commerçant de bois, le préparait en petits “tas”.
Barbera porte ce nom car, à l’instar de ce qui s’est passé avec les petits tas, Mugiot ne représente qu’une petite partie de la production totale de Barbera.

 

Formats disponibles: 75 e 150 cl

Vignoble: Mugiot
Cépage: 100% Barbera
Période de vendange: première quinzaine d’octobre
Vinification et Maturation: pressurage des grappes, fermentation et macération en cuves inox. Le vin évolue pendant environ 9 mois en barrique. S’ensuit un séjour de plusieurs mois en bouteille déposée dans des caves souterraines.
Degré d’alcool: 13-14,5%
Couleur: rouge rubis aux reflets grenat
Arôme: complexe, avec des notes fruitées et épicées prédominantes de confiture, de mûre, de poivre vert et de vanille. Notes de rose grillées et séchées en finale.
Goût: complexe, avec des notes fruitées et épicées prédominantes de confiture, de mûre, de poivre vert et de vanille. Notes de rose grillées et séchées en finale.
Accord mets e vins: typique des charcuteries et des fromages, il accompagne à la fois les première plats et les seconds plats délicats et bien structurés.

Vignobles d'origine