Essenziali

Barolo DOCG Valente

Valente era il nome del vecchio proprietario dei vigneti acquistati da Armando ancor prima che il Barolo diventasse DOCG.

Ora un omaggio alle persone che “passano” contrariamente ai vigneti che, qui, restano. Il Valente è anche il nostro Barolo “Classico”, prodotto come un tempo dall’unione di uve provenienti da vigneti diversi nel comune di Novello e fedele quindi alla tradizione e all’idea storica di Barolo come espressione collettiva del territorio.
Un Barolo inclusivo e immediato senza rinunciare alla sua identità. Si lascia bere con naturalezza ed è capace di accompagnare momenti e tavole diverse.

Bevilo con...

Carni rosse
Formaggi stagionati

Provalo anche con...

Crostacei
Frutti di mare
Zuppa di mare
Hamburger

Info

Vigneto

3, appartenenti alle Menzioni Geografiche (Cru) Sottocastello di Novello, Cerviano-Merli e Corini-Pallaretta nel comune di Novello

Composizione

100% Nebbiolo

Epoca di vendemmia

inizio ottobre

Vinificazione e Maturazione

pigiatura dei grappoli e separazione dei raspi. Fermentazione e macerazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione per almeno 18 mesi in grandi botti di rovere cui segue un periodo di alcuni mesi in bottiglia.

Colore

rosso rubino con riflessi granata

Profumo

note fruttate e sentori floreali, lievemente balsamici e speziati.

Sapore

secco e caldo, strutturato, dal tannino avvolgente e lunga persistenza aromatica. Fine sottofondo minerale.

Temperatura di servizio

al massimo 18°C. Si consiglia di provarlo anche a temperature leggermente più basse.

Formati

0,75 e Magnum da 1,5 litri

Vigneti

Cerviano-Merli

Situato vicino al centro del paese di Novello a un’altitudine di 450 m s.l.m., questo vigneto presenta marne calcareo-argillose esposte a sud-est. Il vino da esso prodotto risulta essere un Barolo DOCG dallo stile tradizionale, classico, con un tannino che all’inizio si presenta ruvido ma che nel tempo evolve apportando al vino pienezza e complessità.

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Corini-Pallaretta

Appezzamento composto da versanti con pendenze dolci ed uniformi di marne calcareo-argillose, che collegano il paese di Novello a quello di Barolo, con esposizione variabile da ovest a sud-ovest ed un’altitudine di 420 m s.l.m. Il Barolo DOCG ottenuto dalle uve qui coltivate qui si caratterizza per i profumi freschi e fruttati, legati ad un tannino non troppo asciutto che si manifesta elegante e piacevole fin dai primi anni.

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