Moscato d’Asti DOCG Cicheta

Sein Name erinnert an den Weingarten Cicheta, in San Rocco Seno d’Elvio, der jedes Jahr die besten Trauben für die Herstellung dieses Weins schenkt. Ein mergeligen Boden, der nach Westen ausgerichtet ist und die typischen Aromen dieser aromatischen Rebsorte hervorhebt und ihre Säure beibehält. Der Moscato d’Asti Cicheta ist nie zu süß und eignet sich sowohl als Dessertwein als auch als Aperitif.

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Flaschengröße: 75 cl

Weinberg: Cicheta und Riforno
Rebsorte: 100% Moscato Bianco
Lesezeit: erste Septemberdekade
Weinbereitung und Ausbau: Pressen der Trauben, Gärung bei niedrigen Temperaturen in Edelstahl. Sobald 5-5,5% Alkohol erreicht sind, wird die Gärung durch Abkühlung der Behälter unterbrochen. Etwa zwei Monate Ausbau in Edelstahl und anschließend noch eine kurze Reifezeit auf der Flasche.
Alkoholgehalt: 5-5,5 Vol.-%
Restzucker: 110-120 g/l
Farbe: leuchtendes Strohgelb mit goldfarbenen Reflexen
Duft: fruchtig und aromatisch wie die Ursprungstrauben, mit Noten von gelben Pfirsichen, Rosenblättern, Lindenblüten, Salbei und Honig
Geschmack: aromatisch mit ausgezeichnetem Gleichgewicht zwischen Süße und saurer Frische.
Kombination mit Speisen: am Ende der Mahlzeit zum Dessert. Ausgezeichnet mit Blauschimmelkäse.

Herkunftsweinberge