Dies ist der neue Barbaresco von unseren Weinbergen, der die Kollektion des Betriebes bereichert und sich zum Barbaresco Argè, dem Barbaresco Rizzi-Fratin und dem Barbaresco Riserva Nervo Vigna Giaia gesellt. Sein Wert beruht nicht nur auf der Tatsache, dass es sich um eine berühmte Einzellage der Gemeinde Treiso handelt, die zu den vier DOCG-Anbaugebieten zählt. Er hat auch einen tatsächlichen Wert, denn er kommt genau 40 Jahre nach dem ersten von der Cantina Piazzo produzierten Barbaresco,
Jahrgang 1979, auf den Markt.
Der Name stammt von dem Bauernhaus, das sich im Zentrum dieses Weinberges befindet.
Er geht vermutlich auf den Familiennamen des alten Besitzers Peirolero zurück, im Dialekt „Pajorè“ genannt.
Von diesem Weinberg, der einen kalkhaltigen und lehmigen Boden hat und somit nährstoffarm ist, erhält man eine geringe Menge an
Trauben. Diese sind jedoch reich an Aromen und Duft. Genau dies verleiht dem Barbaresco Pajorè seine Eleganz.
Verfügbare Größen: 75 und 150 cl
