Barbaresco DOCG Fratin

Fratìn ist ein besonderer Weinberg, auf einem Hügel, der von der Sonne verwöhnt wird und in einer der besten Regionen für den Anbau der Nebbiolotrauben liegt. Der Hügel gehörte früher zum Kloster einer Bruderschaft. Daher stammt auch der Name im lokalen Dialekt “Fratìn” (kleiner Bruder).

Die Trauben aus diesem Weinberg werden separat vinifiziert, um einen Wein von kräftigen, komplexen und strukturvollen Merkmalen zu gewinnen.
Die rubinrote Farbe ist kräftig und dicht, mit Reflexen, die zu Granatrot neigen.
Der intensive Duft ist umfassend: Man spürt fruchtige Noten von Konfitüre, Trockenpflaumen und Himbeeren. Unverkennbar ist die für diesen Weinberg typische Note von Veilchen, die von mehr entfalteten Nuancen von Gewürzen begleitet wird, darunter Zimt und grüner Pfeffer. Insgesamt hat dieser Wein einen warmen, trockenen, tanninhaltigen und strukturierten Geschmack mit einem leichten und elegant mineralischen Unterton.
Es ist ein langlebiger Wein, der perfekt sowohl zu Wildfleich wie Fasan und Wildschwein als auch zu mittellang bis lang gereiftem Käse passt.

Flaschengröße: 75 cl

Weinberg: Fratìn
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Lesezeit: erste Oktoberdekade
Weinbereitung und Ausbau: Pressen der Trauben, Gärung und Mazeration in Edelstahl.
Der Wein reift mindestens 9 Monate in Barriques und anschließend noch einige Monate im Keller in liegenden Flaschen.
Alkoholgehalt: 13 – 13,5 Vol.-%
Farbe: intensives Rubinrot mit zu Granatrot neigenden Reflexen
Duft: intensiv und komplex, fruchtige Noten von Konfitüre und Trockenpflaumen, blumige Noten von Veilchen; weinige und würzige Komponenten, die im Laufe der Jahre zu ätherisch neigen
Geschmack: trocken und warm, tanninhaltig, von großer Struktur und mit einem langen aromatischen Abgang
Kombination mit Speisen: zu kräftigen Fleischgängen auf Wildbasis und zu mittellang bis lang gereiftem Käse

Herkunftsweinberge